根據國際(jì)調查機(jī)構對全球各大食品加工機械企業的(de)調查,大膽預言未來十幾年食品加工機械行業將會發生革命性的變化,這將為整個食(shí)品加工機械行業帶來新的契機(jī)。而食品機械行業的發展並非(fēi)一帆風順。目前我國的食品加工企業的規模比較低,資金短缺,據統計,我(wǒ)國食品加工機械企業多達45萬家,但是機械化應用(yòng)並不普遍,大多是比較落後的(de)設備或者是比較落後的技術,嚴重的(de)阻礙了該(gāi)行業的發展。
現階段,我國不少的食品(pǐn)加工機械企(qǐ)業將市場對準國外,但日本、德 國、意大利在食品加工機械行業占據了很重的位(wèi)置,他們的技術水平對我國的食品加工機械市場(chǎng)有壓倒性的優勢,國外的競爭市場(chǎng)相當(dāng)激烈。我國的企業能在國際市場中有一席之(zhī)位的隻有區區幾家,位於廣東的海川就是這(zhè)為數不多(duō)的幾家中的之一,製造的產品(pǐn)暢銷海外。
目前(qián),我國尚未形成自己的食品加工及包裝機械產品體係,大多數食品機械生產企業以初級、小型產品為主,一些大型機械產品則基本依(yī)賴進口。我國食品加工(gōng)及包裝設備大多己(jǐ)進入更(gèng)新換代期,國內僅有四分之一的食品加工企業進行了(le)技術引進和改(gǎi)造,大多數企業還處於落後的手(shǒu)工和半機械化加工狀況,需引進國外技(jì)術和設備(bèi),市場商機巨大。