肉類的烹飪方式多種，雖然很多地區會選擇（zé）現煮，但是選擇（zé）熏肉的地區（qū）也不少。現在，人（rén）們不必自己煙熏肉製品，可以通（tōng）過煙熏爐來加工。 

煙熏爐（lú）適用於熏（xūn）魚，火腿，烤腸，培根，臘肉，烤雞，烤鴨（yā）以及（jí）家（jiā）禽，水產品（pǐn）等熏製品，烘烤烘幹上色一次成型，煙熏（xūn）色澤好，口感更佳，質量保證，技術優良（liáng），操作方便。經過煙熏後食品的顏色好看，還有一種煙熏後的香味，讓人感覺香（xiāng）而不膩，也能達到環保效果，代替了傳統的煙（yān）熏方法，節省了工人的勞動力，提高工（gōng）作效率，更增強了食品的口感及彈性。

雖（suī）然（rán）我國肉類加工煙（yān）熏爐與裝備行業取得了長足（zú）進（jìn）步，但也應該看到，在一體化（huà）設計、加工及連續自動化和智能技術應用方麵，我們仍與歐美存在著很大差距。

我們（men）的多數生產企業規模小，企（qǐ）業間不協調，分工不明確，沒有相互合作（zuò）交流，自身科研技術力量較薄弱，大部分產（chǎn）品隻是簡單煙熏爐或國（guó）外煙熏爐設備配套的附屬設施。由於知識產權市場不規範，企業（yè）間出現惡性（xìng）競爭，不僅給行業造成壞（huài）影響，還阻礙了行業的進一步發展。

從用戶方麵（miàn）看，很多肉類食品企業對肉類（lèi）加工煙熏（xūn）爐的整體技術水平認識不足，隻注重設（shè）備價格，導致低檔次產品比重大，變相阻礙了肉類煙熏爐（lú）的升級換代和（hé）創新，而肉（ròu）製品研究人（rén）員包括（kuò）肉製品（pǐn）企業產品設計研發（fā）人員和高校研究人員等，對肉類加工（gōng）煙熏爐性（xìng）能與技術的掌握大（dà）多隻（zhī）停留（liú）在基礎理論層麵，隻重視肉類工藝研究（jiū）而缺乏對肉類加工煙熏爐實際操作的（de）熱（rè）情，也阻礙了行業的（de）發展。

肉類加工煙熏爐（lú）要長遠更好的發展，首先要製定行業規範（fàn）和行（háng）業標準，建立有效的行業管理機構，對企業進行分工、監督和管理。其（qí）次編（biān）著肉品加工煙（yān）熏爐與設備、操作方（fāng）法的專（zhuān）著（zhe）或科普讀物，普及（jí）肉品加工煙熏爐（lú）與設備知識，引導肉（ròu）類食品企業糖心vlog视频在线观看免费大全確選擇加工設備、糖心vlog视频在线观看免费大全確（què）使用和維護各類煙熏（xūn）爐設備（bèi）。著重增加產品（pǐn）品種、提高（gāo）產品質量和（hé）技術（shù）水平，縮（suō）小（xiǎo）我國肉（ròu）類煙熏爐製造業關鍵（jiàn）設備與發達國之間的差距。